Аскорбил пальмитат представляет собой сложный эфир, образованный из аскорбиновой кислоты и пальмитиновой кислоты, образующей жирорастворимую форму витамина С. Помимо его использования в качестве источника витамина С, он также используется в качестве пищевой добавки-антиоксиданта (номер E E304). 1. Название продукта: аскорбил пальмитат. Общее название: пальмитат витамина С Описание: Белый до желтого белого порошка. Растворимость: очень мало растворим в воде и растительных маслах и растворим в спирте. Диапазон плавления: от 107 ° C до 117 ° C.2. Молекулярная формула: C22H38O7 Молекулярный вес: 414,563. Идентификационные номера E номер: 304 Номер CAS: 137-66-64. Фармакопея для справки: BP, EP, NF, FCC.