L-яблочная кислота - это дикарбоновая кислота, содержащаяся во фруктах и овощах, особенно в яблоках. Как подкислитель, L-яблочная кислота особенно подходит для желе и пищевых продуктов, содержащих фруктовые ингредиенты.Название продукта: L-яблочная кислотаХимическое название: L-гидроксибутандиевая кислотаМолекулярная формула: C4H6O5Молекулярный вес: 134.09Символ:Белые кристаллы или кристаллический порошок, довольно гигроскопичны, легко растворяются в воде и спирте.