La gélatine de pointe est une bonne source de p téines animales. Il forme colloïdale dans l`eau au-dessous de 50 C et lessivage au-dessus de 70 C. Faisant usage de ces deux personnages, il a été utilisé dans les industries alimentaires et de la médecine intensive. Applications: 1) Candy: la gélatine est principalement utilisé pour améliorer la saveur et le goût des bonbons faire usage de son chewing-p priété de résistance et de douceur 2) bonbons mous suisse, QQ bonbons mous: pour améliorer la texture et le goût d`utiliser de son chewing-p priété de résistance et la solubilité dans la bouche 3) de barbe à papa: faire usage des biens et le p cessus d`émulsification barattage de gélatine à p duire de l`air-cell g ssir les bonbons en vrac et de p duire des bonbons à des types particuliers et de saveurs 4) Dragée: faisant usage de la coagulation de gélatine pour p duire l`in usion embal s dans du sucre -coat et améliore la texture et le lustre des bonbons 5) p duit Icy: l`application de la gélatine pour les p dui glacés, tels que les crèmes glacées, sucette et bar de glace, afin de renforcer encore l`émulsification capacité, réduire la vitesse de solution glacée p dui et améliorer le goût et le goût 6) Dairy Food: pour les yaour , omages à pâte molle et du beurre ais, la gélatine pouvait maintenir l`humidité de l`ouvrage 7) Desser : ge es de pointe sont tous fabriqués avec de la gélatine pour améliorer goût et saveur 8) Viande: la gélatine, sont utilisés pour la préparation de nombreux pla , tels que la gélatine de boeuf, corned-beef, la farce à base de viande et de bouillie de boulette de pain farci, hamburger et toutes sortes de viandes jambon. Il pourrait e ichir la saveur de la viande et d`améliorer la coagulation. Jus d`assaisonnemen et de la viande bovine conge e ont également besoin de la gélatine pour empêcher
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