P cessus: choisir le gingembre ais et jeunes, les rincer dans de la saumure, coupées en morceaux, entre 0,8 mm et 1,5 mm, conservés dans de l`acide acétique et confi , parfois ajouter des additifs
P cessus: choisir le gingembre ais et jeunes, les rincer dans de la saumure, coupées en morceaux, entre 0,8 mm et 1,5 mm, conservés dans de l`acide acétique et confi , parfois ajouter des additifs
Caractéristiques: 1) Grand assement: 1,200-1,400 g, 30-32cm 2) en milieu de assement: 1000-1200 g, 30-32cm 3) assement des SP: 900-1000 g, 28-30cm 4) rang de petite taille: 800-1000 g, 28-30cm
Caractéristiques: 1) Grand assement: 1,200-1,400 g, 30-32cm 2) en milieu de assement: 1000-1200 g, 30-32cm 3) assement des SP: 900-1000 g, 28-30cm 4) rang de petite taille: 800-1000 g, 28-30cm