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Caractéristiques principales: teneur en p téines (base sèche): min 90%; valeur Gel: min 20mm Ph :6.5-7 0.5 humidité: max 6,0% Ash: max 5,5% Lipides: 1,0% max Finesness (100mesh): 95% min bactéries totales (par gramme): 20000 max coliformes (par 100gram): 30 max Salmonella: négatif
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