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Kakao-Pulver
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Spezifikationen: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Insgesamt Asche: 14% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max.) 5) Hefe count: 50cfu / g (max.) 6) Schimmeltest: 100cfu
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Natürliche Kakao-Pulver
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Technische Daten: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Asche insgesamt: 8% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max. ) 5) Hefe-count: 50cfu / g (max.) 6): count Mould
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Natürliche Kakao-Pulver
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Technische Daten: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Asche insgesamt: 8% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max. ) 5) Hefe-count: 50cfu / g (max.) 6): count Mould
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Natürliche Kakao-Pulver
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Technische Daten: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Insgesamt Asche: 14% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max. ) 5) Hefe-count: 50cfu / g (max.) 6): count Mould
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Redish Kakaopulver
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Technische Daten: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Insgesamt Asche: 10% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max. ) 5) Hefe-count: 50cfu / g (max.) 6): count Mould
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Redish Kakaopulver
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Technische Daten: 1) Feuchtigkeit: 5% (max.) 2) Insgesamt Asche: 10% (max.) 3) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g (max.) 4) Coliforme: 30MPN/100g (max. ) 5) Hefe-count: 50cfu / g (max.) 6): count Mould
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Kakaobutter
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Technische Daten: 1) Brechungsindex (bei 40 ° C): 1.4537-1.4590 2) Verseifungszahl (mg KOH / g): 188-198 3) Jodzahl (gI/100g): 33-42 4) Farbwert (gK2Cr2O7 / 100mLH2SO4): 0,15 (max.) 5) FFA (%):
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Kakaobutter
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Technische Daten: 1) Brechungsindex (bei 40 ° C): 1.4537-1.4590 2) Verseifungszahl (mg KOH / g): 188-198 3) Jodzahl (gI/100g): 33-42 4) Farbwert (gK2Cr2O7 / 100mLH2SO4): 0,15 (max.) 5) FFA (%):
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Kakao-Pulver
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Technische Daten: 1) Fettgehalt: 10 bis 12% 2) pH-Wert: 6,2 bis 6,8 3) Feinheit (bis 200 mesh): 99% (min.)
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